Frühlingszwiebel und Koriander waschen und klein hacken - beim Koriander könnt ihr die dünnen Stiele ruhig mithacken, die haben einen intensiveren Geschmack, als die Blätter
Die Schale vom Ingwer mit einem Löffel abkratzen und den Ingwer mit einer feinen Reibe reiben
Ingwer, Frühlingszwiebel und Koriander zum Fleisch geben
Dotter, Sesamöl und Sojasauce dazu geben - alles gut durchmischen und abschmecken
Blattsalat waschen, Karotten und Tomaten klein schneiden - alles in eine Schüssel geben
Aus Balsamico, Kräutersalz und Olivenöl ein Dressing mischen und über den Salat geben
Beef Tatar und Salat anrichten, mit Sesam bestreuen und gemeinsam mit getoastetem Brot und Butter genießen