Kaffee mit der Hälfte des Zuckers in einer Pfanne einige Minuten einköcheln lassen, bis er eine sirupartige Konsistenz hat. Auskühlen lassen. Falls der Kaffeesirup nach dem Auskühlen zu dick ist, mit wenig Wasser verdünnen.
Instantkaffee mit dem restlichen Zucker mischen. Rahm dazugiessen. Mit dem Handrührgerät luftig steif schlagen. Kaffeecreme in einen Spritzsack mit einer glatten Tülle füllen.
Etwas Kaffeesirup in Gläser verteilen. Eine Schicht Kaffeecreme daraufspritzen. Wieder etwas Sirup daraufgeben und mit Creme abschliessen. Mit Maltesers dekorieren und sofort servieren.
Notes
Für 4 Gläser à ca. 2 dl.
Damit die Creme schon einige Stunden vorher vorbereitet werden kann, Rahm zusätzlich mit ca. 1–2 TL Rahmfestiger steif schlagen und kühl stellen.