Alle Zutaten ausser der Kuvertüre unter ständigem Rühren leicht karamellisieren lassen bis eine zähflüssige braune Masse entsteht. Die Karamellmasse vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Dann die 150 g weisse Kuvertüre darin auflösen. Die Fudge-Masse in eine Form giessen und auskühlen lassen.