Die Bohnen waschen, rüsten und im kochenden Salzwasser ca. 7-8 Minuten bissfest garen.
Danach jeweils einige Bohnen (4-6 Schoten) in Päckli bündeln und mit Specktranchen umwickeln.
Die Bohnenpäckli kurz auf allen Seiten in einer Pfanne mit Öl anbraten und in eine Gratinform geben.
Die Speck-Bohnen-Päckli (mit der Specknaht nach unten), in der Gratinform, zugedeckt, 7-8 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) backen und servieren.